大家都知道人体是偏酸性的，那么如果食用偏碱性的食物对我们的身体会产生什么影响呢？会不会有不好的后果？但是人们对于食物酸碱性的了解很少，甚至连酸碱性食物到底指什么都不清楚。那么下面我们就来普及一下酸碱性食物的知识。
含碱性的食物和水果 大家知道食物是如何区分食物的酸碱性吗？是不是酸的就是酸性食物，剩下的就是碱性呢？其实碱性食品是根据食物在人体内最终代谢产物来划分的，代谢产物内含钙、镁、钾、钠等阳离子即为碱性食物。含强碱性碱性食品有胡萝卜、海带、黄瓜、葡萄、柑橘了。含中碱性食品有大豆、番茄、菠菜、香蕉、草莓、柠檬。含弱碱性食品有豆腐、卷心菜、油菜、马铃薯、苹果、梨等。 什么是碱性食物 碱性食物是指通过人体消化吸收后代谢生成 的物质为碱性物质的食物，一般是由食物中所含矿物质的种类和含量来决定食物的酸碱性，并不是根据食物口味认为的。碱性食物中富含多种的微量元素，一般含有钾、钠、钙、镁、铁、磷、氯、硫8种微量元素。因为食物中含有这些金属阳离子，在食物进入人体后，经过分解代谢，最终生成的产物使体液呈碱性，因此是碱性食物。一般碱性食物包括蔬菜、水果、豆类食物等。从营养的角度看，酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。不过有一些碱性食物比较特殊。例如食醋，虽然食醋吃起来是酸性，但在人体经常食用碱性食物代谢过程中会产生二氧化碳和水，不会产生酸性物质，因此食醋也属于碱性食物。 以上就是关于碱性食物的相关只是介绍，希望通过以上介绍让大家对于碱性食物会有更详细的了解。我们多吃一些碱性食物可以使血液偏弱碱性，这样能有效阻止有害物质粘附在血管壁上。癌细胞在酸性体液容易生长，多吃碱性食物还可以有效避免患癌。